乡村振兴，产业先行。霍州年馍是霍州传统民俗文化瑰宝，享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之称，被列为非物质文化遗产。这也是霍州年馍产业发展的一次机遇，我们要趁热打铁，大力发展年馍产业。

霍州市委联系的高级专家、霍州市老区建设促进会副会长任光福，别名(任鸺谭)。

霍州市老区建设促进会领导参观任光福副会长的发明专利。

霍州市委联系的高级专家、霍州市老区建设促进会副会长任光福，别名(任鸺谭)，拥有四项国家级发明专利，熟悉专利申请流程。他发现师红兵家制作的团圆馍，把十种经典造型，集中到一起，形成一个整体，可谓十全十美，又能象征大团圆、大团结。十个造型，生动活泼，有着极为丰富的寓意和造型，在未来的市场竞争中，有着特殊的竞争潜力。

大大馍可以作为饭店宴席一桌饭的标配主食加以推广，也可以进一步打造成中国馍，象征中国梦，让中国的百姓家庭每逢春节，团团圆圆，聚食年馍，各吃所配，各司其责，过上十全十美的幸福生活。

大大预示着发达壮大，大富大贵、大美大善。大大也是北方人对长辈的一种称呼。大大馍具有极大的市场号召力和商业价值。

任光福立即着手申请专利，2022年2月19日，国家知识产权局已经受理申请。发明专利名称“霍州大大馍”。2022年7月26日通过审查授权公告，该项专利有助于霍州年馍进一步向全国推销。

附: 大大年馍十种造型有着悠久的历史渊源传说。

大大馍

一、登高：相传上古时代，女娲炼石补天，天高不及，垫石以登。人们为了记颂女娲登石补天赐福于民之伟绩，将登天之石演绎为登高之形，其状分三层，喻之三才。上为天才，下为地才，中为人才。两层六枣期盼来年六六大顺、六畜兴旺、生活幸福、步步登高。春节作为祭祀诸神之祭品，更是日常食用佳品。

二、枣花：源于谐音“造化”。“造化”者，创造化育修德养性也。品食枣花，勿忘“造化”，创造则生存，修德则强身。告诚人们在创造财富追求幸福的同时一定要注意加强个人道德的修养。多年来，枣花已成为人们日常生活中较为普遍的食品。

三、五星花：由民间常见的“五蝶攀寿”图案演化而来，形状酷似百寿图中某一个寿字，镶嵌五枣，象征五只蝶。

蝶者，福也，对称排列，寓意深刻。五星花只供家中年龄最大排辈最高的老年人食用，祝他(她)们寿比南山，青松不老,将中华民族孝道文化中的尊老思想蕴含其中。

四、圆馀：馒头是中国最为普遍也是最为著名的发酵食品。它历史悠久，三国时期才有了正式命名。据《三国演义》第九十一回记载，诸葛亮七摘孟获，班师回朝，渡泸水时见河面波涛汹涌，狂风大作。当地土人告日：因连年战乱，死者不计其数，冤魂兴风作浪，阻塞河道，只有用四十九颗人头祭祀方可平息。亮不忍杀戮，遂以馒头代人头抛入河中祭之，当时风平浪静，自此连年丰稔。始称“蛮头”后改“蛮”为“馒”,，见馒头起源于野蛮时代的人头祭祀活动。它作为人们的日常食品，不仅味香可口、还期盼来年事业圆圆满满，更是因其内涵深远，折射出中华民族“苟能制侵凌，岂在多杀伤”的战争观。

五、红世：每年腊月二十三日诸神奉旨上天，除夕之夜返回凡界。霍州煤炭储藏丰富，人们用上好的块煤垒成一大火炉,子时点燃，为诸神照亮下凡之路，期待诸神光临，保佑全家来年安康兴旺。寅时火炉燃場。若不場陷，大人会吩咐孩子们向炉内投放炮仗，炮声过后，火炉塌陷，说明神灵已应邀降临，孩童雀跃欢呼。年馍中的红世状似火炉，镶嵌五枣，代表火苗腾盛，预示来年日子过的红红火火，蒸蒸日上。

六、手：把食品作为手的形状，反映出一个民族崇尚勤劳作为祭祀财神爷的贡品。每年大年夜，每家都会忘记用一双手馍作为既是财神爷的贡品。走亲访友用年馍作为馈赠礼品时，手馍最最忌单数，因人人都只有两只手，一为孤掌难鸣，三乃诬人为盗，巧用双手，创造万物。

七、五子登科(亦名五子登高)：其义取自《三字经》中：“窦燕山，有义方。教五子，名俱扬”。典故来自于《宋史窦仪传》记载：五代后周时期，燕山(今北京)窦禹均的五个儿子仪、俨、偶、侃、僖相继及第，故称“五子登科”。该花馍状似圆台宝塔，五层面自下而上分别代表着古代科举制度中的儒生、秀才、举人、贡士、进士，而四层红枣分别代表四级科举考试中的院试、乡试、会试和殿试。该花馍每年每家只做一件，仅供家族中最具名望的人食用，用以告诚家族中主事人铭记重视子女孝育，使子女都能像窦家五子那样，联袂获取功名、拥有大富大贵锦绣前程。随着时代的发展，因其问世迟于登高，而形状又酷似登高被人们冠以五子登高之名。五子登高现今已不单单表达人们望子成龙，出将入相的愿望，更蕴含着渴望人人步步高升，锦上添花的美好愿望。

五子登高是霍州年馍中的极品，用以招待贵宾，更能表现出主人对朋友客人们的真挚祝福。

八、霍州年馍花样繁多，常见的还有鱼、钱串、花、兔。鱼则寓意年年有，,钱串则富意财源广进，未成年男孩吃兔，一则玉兔迎春，再则活泼可爱，女孩吃花希望她们如花似玉，心灵手巧。

每种花样都有一个美丽的传说，寓意深刻富有情理，食赠考究，愿望美好。更可贵的是其用料考究，工艺独特，多次复蒸，味香醇浓。

在霍州打造中国花馍之乡，全力发展花馍产业之际，霍州大大馍专利证书的获得，有着十分重大的意义。不仅增强了霍州花馍企业知识产权意，也有利于促进花馍产业的规范发展、持久发展、成为霍州经济发展新引擎。（霍州老促会）

霍州大大馍发明专利

（张平安）

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